Goûtez la cuisine en cookpot dans le restaurant à Paris d’Alain Ducasse

22 janvier 2010

Depuis le 22 janvier au restaurant à Paris « Alain Ducasse au Plaza Athénée », le « cookpot » fait son entrée en cuisine et à table.

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Le cookpot est un outil particulièrement destiné à la cuisson des légumes. De forme arrondie, les bords repliés vers l’intérieur, la marmite est servie et ouverte à table, sous les yeux du client. Cette nouveauté, que l’on peut d’ores et déjà commander au restaurant à Paris « Alain Ducasse au Plaza Athénée », sera disponible dans ses autres restaurants à partir du mois de mars. Il s’agit, d’après le chef, «d’un outil qui cherche à créer l’harmonie entre le contenant et le contenu ». Dans chacun des établissements d’Alain Ducasse, le cookpot doit accueillir sept légumes du terroir local, de saison, coupé en tranches sur une duxelle de champignons blancs. « Le cookpot sera un plat signature dans tous mes restaurants », annonce le cuisinier. Il faudra attendre le mois de mars pour découvrir la cuisine en cookpot des établissements autres que le restaurant à Paris « Alain Ducasse au Plaza Athénée ».

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