Restaurant traditionnel : le Procope, dans le quartier Saint-Germain

20 octobre 2011

Le Procope est une adresse idéalement située à la fois rue Saint-André et rue de l’Ancienne Comédie. Cet emplacement lui confère un calme et une sérénité dont viennent profiter les Parisiens dans le quartier de Saint-Germain. Restaurant traditionnel du quartier latin à Paris, Le Procope est également un établissement prestigieux, souvent fréquenté par les hommes politiques ou la presse.

Restaurant traditionnel : un cadre historique pour le plus vieux « café de Paris »

Le Procope est un restaurant dont l’histoire est bien connue. Le « plus vieux café de Paris » est le « rendez-vous des Arts et des lettres ». Restaurant traditionnel de cuisine française, l’établissement raconte son histoire à travers son cadre et sa décoration : papier peint 1830, chapeau de Napoléon, décoration d’époque… En cuisine, le chef prépare des mets classiques et raffinés, longuement mijotés tels que le coq au vin mariné ou la tête de veau cuite en cocotte. Sans oublier les glaces et les sorbets faits maison qui font également la réputation du Procope !

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