Du nouveau dans la restauration rapide : un restaurant dans la banlieue de Paris teste la viande halal

14 février 2010

Depuis décembre dernier, un restaurant près de Paris, à Argenteuil, et un autre à Garges-lès-Gonesse, font partie des huit restaurants accueillant la viande halal. Ainsi, Quick, l’un des pionniers de la restauration rapide, teste durant six mois la vente de viande halal dans certains de ses établissements.

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Quick propose donc une gamme de burgers composés de viande halal afin de valider l’intérêt commercial de ce projet et sa faisabilité technique. La décision finale sera prise dans quelques mois.

Concrètement, le test n’a pas lieu dans un restaurant à Paris, mais à Argenteuil et Garges-lès-Gonesse (Val-d’Oise), Buchelay (Yvelines), Marseille (deux restaurants dans les Bouches-du-Rhône), Roubaix (Nord), Toulouse (Haute-Garonne) et Villeurbanne (Rhône). Pour le moment, Quick ne réserve qu’une partie de ses installations au traitement de la viande halal et remplace le bacon par de la dinde fumée. Cette chaîne de restauration rapide, si elle décide de mettre en place son projet, sera certainement contrainte de ne proposer que de la viande halal ou d’ajouter à ses structures des cuisines séparées des autres et destinées à cet usage.

Classé dans : Healthy food, Non classé

Mots-clefs :halal, restaurant à Paris