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Une nouvelle formation management culinaire et innovation créée par l’institut Paul Bocuse

Cosmin — Mon, 25 Jul 2011 16:12:02 +0000

A partir du 9 janvier 2012, l’institut Paul Bocuse proposera la première formation management culinaire et innovation d’Europe. Ce master accessible aux étudiants et professionnels issus d’une formation culinaire a pour objectif de répondre aux besoins de nombreuses entreprises devant intégrer la notion d’innovation dans leur cuisine, leur stratégie de développement et leur service client.

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L’agence événementielle l’Art en Direct propose divers dispositifs de formation management, axés autour d’animations et d’ateliers d’art contemporain. Encadrées par des artistes professionnels, les équipes développent de nouvelles compétences et renforcent leurs liens.

Le programme de la formation management est annoncé comme «bilingue anglais» et se déroulera sur deux ans et demi, dont dix mois de cursus consacrés aux stages. Les étudiants sélectionnés pour suivre cette formation à la suite d’une mise à niveau de six mois recevront ainsi un enseignement destiné à acquérir une vision stratégique et innovante des activités culinaires.

Un cours de cuisine pour apprendre à accorder mets et vins

Cosmin — Fri, 18 Feb 2011 17:53:30 +0000

À Saint-émilion, l’une des capitales mondiales du vin, des étudiants d’un lycée agricole proposeront les 17, 18, 24 et 25 mars une dégustation de vins alliée à des cours de cuisine. L’objectif sera ainsi de savoir bien accorder un vin avec un plat.

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Découvrez les prestations haut de gamme de la Côte Saint-Jacques pour un cours de cuisine ou une dégustation vins . Vous découvrirez les secrets d’un grand chef dans une ambiance conviviale au sein d’un restaurant triplement étoilé.

Au cours de ces quatre jours de cours de cuisine et de dégustation de vins et en partenariat avec un lycée hôtelier de la région, les étudiants inviteront les participants à réaliser en trois heures un menu comprenant une entrée, deux plats et un dessert. Une dégustation des plats ainsi que des vins de l’exploitation du lycée en Montagne-Saint-Emilion seront également au programme.

Astuces cuisine : le salon « Cuisinez… ! » revient en 2011

crumble — Wed, 12 Jan 2011 20:49:14 +0000

Après trois ans d’absence, le salon « Cuisinez… ! » ouvrira à nouveau ses portes en 2011. Si vous êtes passionnés d’astuces cuisine, vous pouvez d’ores et déjà réserver les journées des 6, 7, 8 et 9 octobre 2011 puisque l’événement se déroulera durant ces quelques jours au parc des expositions Paris Expo Porte de Versailles.

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Les astuces cuisine dont vous avez besoin se trouvent sûrement sur le site Internet de Dailyconso. Au sein de la rubrique questions-réponses ou bien dans les nombreux articles de ce guide dédié à la consommation, les conseils pratiques ne manquent pas. Astuces cuisine, guides d’achat, actualités beauté et santé… retrouvez des thèmes variés.

Rendez-vous incontournable pour les cuisiniers amateurs, le salon « Cuisinez… ! » vous proposera, via l’Atelier des Chefs, de véritables cours. Ceux-ci sont dispensés par des professionnels présents pour vous faire partager toutes leurs astuces cuisine. Grâce aux dix cuisines géantes aménagées pour l’occasion, vous pourrez améliorer vos talents culinaires à travers cinq cours quotidiens. Les enfants auront, eux aussi, droit à leurs astuces cuisine et pourront partir à la découverte d’une mini ferme et d’un parcours pédagogique interactif.

Cyril Lignac partage avec vous ses conseils cuisine dans sa nouvelle émission

Maude — Mon, 28 Dec 2009 08:13:16 +0000

Cyril Lignac, le cuisinier le plus médiatique de France revient à la télévision vous confier ses conseils cuisine. Après les programmes « Oui, Chef ! », « Vive la cantine ! », ou encore « Un diner presque parfait », le chef cuisinier revient sur nos écrans.
À partir du 9 janvier 2010 sur M6, retrouvez l’émission « M.I.A.M, mon invitation à manger ». Le principe de ce nouveau rendez-vous est de mesurer le chef à des passionnés de cuisine. Chaque participant réalisera une recette, et à l’issue de l’émission ce seront les spectateurs qui départageront les candidats.

Cette nouvelle émission est surtout un moyen de profiter des nombreux conseils cuisine du chef Cyril Lignac ! Avis aux apprentis cuisiniers…

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Retrouvez de nombreux autres conseils cuisine sur le site de Monoprix. En suivant les astuces de Julie Andrieu, vous deviendrez un véritable cordon bleu !

Le Salon du Chocolat vous fait fondre !

Maude — Wed, 30 Sep 2009 10:14:20 +0000

Fan de chocolat, le Salon du chocolat de Paris arrive à grand pas ! Le 14 octobre 2009 commencera l’événement gourmand de l’année ! Quatre jours durant lesquels vous serez immergé dans l’univers du chocolat, grâce aux 400 exposants qui investiront les 14 000 m² d’exposition situé porte de Versailles.

Salon du Chocolat de Paris : du cacao à l’infini

La gourmandise sera de mise lors du 15e Salon du Chocolat de Paris. Des soins à base de cacao en passant par les robes haute couture en chocolat et les nombreuses friandises à déguster, tout sera réalisé dans un seul but : vous faire plaisir ! Alors rendez-vous dès le 14 octobre au Salon du Chocolat ! D’ici là, patientez en dégustant quelques carrés, histoire de réveiller vos papilles pour cet événement gourmand.

Ce samedi 3 octobre 2009, fêtez le fromage de brie à Melun

Maude — Wed, 23 Sep 2009 12:40:51 +0000

Comme tous les ans depuis 14 ans, Melun fête son brie et sa gastronomie.

Au programme de ce rendez-vous gastronomique : à partir de 9h jusqu’à 18h, dégustez des produits du terroir dont le brie de Melun et les vins de Gaillac, que vous pouvez acheter pour vous faire plaisir ou pourquoi pas pour offrir. A 10h : concours du meilleur brie à l’Hôtel de Ville.

Pour le déjeuner, découvrez de nombreuses recettes de brie dans les restaurants participants du centre-ville. Terminez cette journée d’animations par le défilé des confréries dans le centre-ville, de 16h à 17h.

Enfin, devinez quel lot vous pourrez remporter en vous inscrivant sur le site du Comité Départemental du Tourisme ? Eh oui, un quart de brie pour continuer la fête chez vous…

Après la Fête du Brie, mangez du brie !

Renseignements au 01 60 39 60 39

La Fête du Patrimoine Gourmand à Paris (19-20 septembre 2009)

Maude — Thu, 10 Sep 2009 17:04:44 +0000

Touristes français et amis étrangers, découvrez notre patrimoine culinaire d’Ile-de-France à Paris !

La Fête du Patrimoine Gourmand est le plus grand marché des produits des terroirs d’Ile-de-France. Environ 90 exposants, dont des producteurs et des artisans, vous présenteront les produits de la région Ile-de-France. Rendez-vous le week-end du 19-20 septembre 2009, place des Vins de France (12e arrondissement), avec plus de 10 000 visiteurs prévus à l’occasion des journées européennes du Patrimoine ! Les métiers de bouche présenteront également leur savoir-faire à tous les curieux, avec ventes et dégustations ponctuées d’ateliers pédagogiques et d’animations.
Informations pratiques
Place des Vins de France
75012 Paris
Tél : 01 47 57 67 77
Informations d’accès
En voiture : périphérique sortie porte de Bercy

En métro :
ligne 14 arrêt cour Saint Emilion
ligne 6 (arrêt Bercy puis traverser le jardin)

En bus :
ligne 87 arrêt Bercy
lignes 62 puis 64 (arrêt parc de Bercy)