Crillon : il n’y a pas de (Jean-François) Piège !

C’est officiel, Jean-François Piège, célèbre chef doublement étoilé du restaurant Les Ambassadeurs, tire sa révérence et quitte l’hôtel Crillon en août. Selon un communiqué de l’hôtel, le chef souhaiterait « se recentrer sur des projets personnels ». Jean-François Piège considère en effet que la restauration et la cuisine sont en pleine mutation actuellement, la crise n’ayant fait qu’accélérer la tendance. Ainsi, il souhaite s’adapter à ce qu’il qualifie de « tournant ». (Lire la suite…)

Laisser un commentaire 21 juillet 2009