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Quick propose donc une gamme de burgers composés de viande halal afin de valider l’intérêt commercial de ce projet et sa faisabilité technique. La décision finale sera prise dans quelques mois.

Concrètement, le test n’a pas lieu dans un restaurant à Paris, mais à Argenteuil et Garges-lès-Gonesse (Val-d’Oise), Buchelay (Yvelines), Marseille (deux restaurants dans les Bouches-du-Rhône), Roubaix (Nord), Toulouse (Haute-Garonne) et Villeurbanne (Rhône). Pour le moment, Quick ne réserve qu’une partie de ses installations au traitement de la viande halal et remplace le bacon par de la dinde fumée. Cette chaîne de restauration rapide, si elle décide de mettre en place son projet, sera certainement contrainte de ne proposer que de la viande halal ou d’ajouter à ses structures des cuisines séparées des autres et destinées à cet usage.